调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。陈捷介绍：花式调酒起源于美国，特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶类杂技动作，以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。花式调酒充满动感，观赏性强，是时下很多酒店的*点。
为使我校每一个毕业后即将踏入工作岗位的学员能掌握更多更全面的技能，我校首创酒吧多面手课程。
一名优秀的调酒师不仅要具备专业方面的各种知识和过硬的花式动作，还需要掌握一些和客人互动的手段，调节吧台气氛的方法和提高业绩的技巧。
酒吧多面手这个课程的目的就是尽量的让学员们掌握一些和客人互动的手段，调节吧台气氛的方法和提高业绩的技巧。
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